Празникът на ракията и баницата в село Градец – вкусът на традицията и огънят на българския дух

Днес, 27 септември 2026 година, село Градец за трети път бе домакин на едно обичано и очаквано събитие – Празника на ракията и баницата, който съчетава кулинарното майсторство, фолклорното богатство и обичта към българските традиции.

Организиран от Народно читалище „Труд и просвета-1941 г.“ – с. Градец, празникът събра жители и гости от близо и далеч, обединени от любовта към родното, към традицията и към истинския български вкус.

На тазгодишното издание присъства г-жа Силвия Свиленова – младши експерт „Култура и спорт“ в Община Костинброд, която поздрави организаторите, участниците и всички жители и гости на Градец за усилията, с които пазят и предават българщината.

В своето приветствие тя подчерта, че традицията е жива тогава, когато се предава от ръка на ръка и от поколение на поколение – когато рецептата за баницата продължава да се пази така, както я е приготвяла баба, а огънят в ракията носи спомена за дядо, за неговия труд, майсторство и търпение.

Защото зад всяка разточена кора стои история, зад всяка запазена рецепта – памет, а зад всяка домашна ракия – години опит и умение. Именно в тези малки, но истински неща се съхранява голямата българска традиция.

Баницата е повече от ястие – тя е част от българската душевност. Тя присъства на празници и семейни събирания, на Бъдни вечер и Нова година, при раждане, годеж и безброй други специални моменти. В нея се преплитат трудът на женските ръце, ароматът на дома и вкусът на спомените.

Основен акцент в празничната програма бяха кулинарните щандове, където местни майстори и домакини представиха разнообразие от традиционни баници – с праз, със сирене, с тиква, „точени“, „вити“ и „наложени“, всяка приготвена с умение, любов и рецепти, предавани през поколенията.

Наред с класическите рецепти гостите имаха възможност да опитат и по-нестандартни интерпретации, вдъхновени от съвременната кухня. Особен интерес предизвикаха баницата с кайма и оригиналната баница с крем от маскарпоне – смели и любопитни съчетания между традиционния български вкус и модерните кулинарни идеи.

Не по-малко внимание привлече и конкурсът за домашна ракия, в който се включиха производители от селото. Представени бяха сливови, гроздови, дюлеви, малинови и мушмулови ракии, всяка със свой характер, аромат и история.

С благотворителна кауза в подкрепа на Миленка

Част от празника бе и специален благотворителен щанд, организиран в подкрепа на Миленка – жителка на село Градец, която води трудна битка с тежко заболяване. Всеки, който закупи нещо от щанда, не просто отнесе със себе си частица от празника, а подаде ръка на Миленка в труден за нея момент.

Конкурсът няма възрастови ограничения, но носи своя състезателен дух – защото зад всяка представена ракия стоят труд, традиция и майсторство, които заслужават да бъдат показани и съхранени.

Празници като този ни напомнят, че българщината не е само в големите думи и празничните речи.

Тя е в ръцете, които месят; в рецептите, които не се забравят; в огъня, който се пази; в песента, която се предава; и в спомена, който едно поколение оставя на следващото.

Община Костинброд подкрепя подобни инициативи, защото именно те събират хората, съхраняват местната памет и дават възможност на младите да познават и обичат своите корени.

А в Градец днес отново доказаха, че българският дух е жив – в една разточена кора, в една наздравица и в хората, които не позволяват традицията да бъде забравена.